Рыбозавод Большекаменский был основан в 2005-ом году, на базе «Андреевского» рыбколхоза существовавшего еще с 1936-го года, что делает его одним из старейших рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края.

Завод имеет 3 цеха:
• консервный, с объемом переработки – 5000 тонн сырья в год;
• икорный – 2 тонны в смену;
• Пресервный – 600 тонн в год.

Эти показатели делают наше предприятие одним из крупнейших рыбоперерабатывающих заводов на территории Российской Федерации.

Рыбозавод Большекаменский расположен на живописном берегу биологически чистой бухты Андреева в Шкотовском районе приморского края.

Рассмотрим этапы производства рыбной консервы на нашем заводе:
1. Свежемороженое и охлажденное сырье поступает на завод;
2. Дефростация на стеллажах;
3. Промывка сырья;
4. Следующий этап – разделка. Удаление головы, плавников, хвоста;
5. После разделки сырье еще раз тщательно промывается;
6. Жесть банка стерилизуется;
7. Рыба фасуется в жестяную тару;
8. Добавка ингредиента;
9. На крышку наносят маркировку с информацией о (дате изготовления, номера смены, ассортиментного знака, номера завода) струйным принтером или штампом;
10. Укупорка (герметизация) банок под вакуумом;
11. Последний этап производства – стерилизация консервы при температуре +112-120ºС.;
12. Затем консервы проходят тщательный осмотр на предмет дефектов и повреждений;
13. Только после этого на продукт наносят этикетку;
14. Упаковывают в гофра тару.

Эта методика, проверенная и отточенная десятилетиями успешной работы позволяет нам производить консервы высочайшего качества, отвечающие международным стандартам ХАССП.

Мы производим широкий ассортимент рыбопродукции, среди которых:
• Консервы из морепродуктов;
• Рыбные консервы;
• Консервы из морской капусты;
• Консервы из печени рыб;
• Консервы в соусах и заливках;
• Икра лососевая, минтая, трески;
• Рыба холодного копчения, вяленая и сушеная рыба;

Продукция упаковывается в жестяные банки от 0,1-ти до 5,2-х килограмм и в пластиковые контейнеры от 0,22-ти до 25-ти килограмм.

Рыбозавод Большекаменский производит на заказ продукты питания, которые ценятся, как на территории Российской Федерации, так и за границей. С внедрением в 2015-ом году новых технологий производства и значительным его расширением мы аттестовались и вышли на рынки стран Таможенного Союза, Китайской Народной Республики и Австралии.

Отличный вкус, польза и востребованность у конечного потребителя – три факта, которые кратко, но емко характеризуют наш продукт.